Helado de tomate

Estamos en los últimos coletazos del verano y dentro de poco entrara el frió y volveremos a la cocina de los pucheros y las sopitas calientes, pero todavía nos quedan algunos días de calor y por ello nos siguen apeteciendo los entrantes fresquitos, gazpachos, salmorejos y ensaladitas.

Yo os traigo hoy un helado, Sí, un helado de entrante, de primer plato.... es un original helado de tomate con menta. Los tomates de verano con su delicioso sabor servirán de base para este helado y usándolos bien maduritos el resultado sera un divertido entrante fresquito y con sabor.