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domingo, 26 de enero de 2014

Trenza de espinacas, requesón y nueces para Carolina

Hay cosas en la vida, que pasan sin pena ni gloria, momentos de rutina que no nos merecen interés. Vamos pasando los días, uno tras otro, sin prestar atención a lo mas importante y sin tomar de cada momento lo esencial para nuestra vida.


Ella no era así, se adivina en sus palabras... en sus gestos, ella amaba el mar, la tierra, el verde, pero sobre todo amaba a todos los que le rodeaban y no dejaba de gritarlo a los cuatro vientos. En todo lo que escribía se reflejaba su alegría, su optimismo, su ilusión y siempre, siempre, la pasión por su familia y su querido perro Orio.






Sus otras pasiones; la lectura, la cocina, la fotografía y su blog. Un blog con el cual se abría de par en par, para darnos a conocer sus gustos, sus aficiones, sus deseos y a su maravillosa gente.



Trenza de espinacas, requesón y nueces



Nunca pensé que este mundo virtual en el que nos movemos consiguiera estrechar lazos entre personas que nunca se han visto. Caro era una de ellas, nos iba introduciendo en su vida y a la vez entraba en nuestras casas con sus recetas y sus comentarios, transmitiéndonos un cariño gratuito sin intereses.


Esta entrada va dedicada Carolina Méndez y a su familia, un humilde homenaje con mucho cariño que esperamos les guste y les reconforte.


domingo, 20 de enero de 2013

Rollitos de tortilla con Salmón-Espinacas


Hoy toca salado, unos deliciosos aperitivos con los que quedarás muy bien y que gustarán a todos niños y mayores. Son unos rollitos de tortilla rellena muy fáciles de hacer, bonitos a la vista y ricos al paladar.


Los hice para una de las comidas de las pasadas fiestas, pero son tan fáciles que se pueden hacer para cenar, comer o simplemente como aperitivo, acompañándolos con tu cerveza o vinito preferido. Pero tienes que tener en cuenta que debes tenerlos en la nevera unas horas antes de consumirlos; pero bueno eso lo veis ahora, vamos con la receta...


Rollo de tortilla con espinacas

Ingredientes del rollo de espinacas:

3 huevos medianos
100 g de queso tipo Philadelfia
100 g de jamón serrano
150 g de espinacas
una pizca de romero
miel
semillas de sésamo

Rollo de tortilla con salmón


Ingredientes del rollo de salmón:

3 huevos medianos
100 g de queso tipo Philadelfia
100 g salmón ahumado
un pepinillo en vinagre
un puñado de nueces
una pizca de eneldo
mantequilla
semillas de amapola