Macarrones con chorizo y queso

Esta entrada está dedicada especialmente a mi hijo, bueno mejor dicho, es de mi hijo Álvaro. Él dijo: hoy cocino yo, cogió el delantal y se puso manos a la obra. Su estancia como erasmus le ha ampliado sus conocimientos culinarios y ha venido con recetas nuevas y como es normal esto, hay que aprovecharlo porque no ocurre todos los días.

En fin, nos preparo unos macarrones muy buenos, la panceta crujiente y el sabroso choricito le daban un toque especial. Están muy buenos y es muy fácil hacerlos, seguro que le tocara repetirlos en otra ocasión.

Ingredientes:

250 g. de macarrones

1 cebolla

100 g. de panceta

100 g. de chorizo 

salsa de tomate

150 g. de queso rallado

sal y aceite

Pondremos una olla al fuego, con abundante agua hirviendo sal y un chorrito de aceite, el tiempo dependerá de lo que nos diga el fabricante y también de si nos gusta la pasta más cocida o al dente, yo suelo probarla para que esté a nuestro gusto.

Mientras que se cuecen, pondremos una sartén con un fondo de aceite y echaremos la cebolla picadita para que se rehogue, cuando esté poniéndose transparente añadimos la panceta en trocitos y la doramos y luego sumamos el chorizo también troceado y le damos una vuelta.

Una vez cocida la pasta se pasa por debajo del grifo para soltarla y la escurrimos bien. Mezclamos los macarrones con la fritada, la salsa de tomate y el queso y lo revolvemos todo. Lo ponemos en una fuente para horno, espolvoreamos queso por encima y lo gratinamos durante dos minutos.

Ya veis que es fácil y rápida, apropiada para que ellos pongan su granito de arena y formen parte de las tareas familiares. Esto se merece aparecer en el blog, a ver si se anima y nos hace la comida más a menudo. Pasadla a vuestros hijos y que también arrimen el hombro.

Btrix