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domingo, 30 de marzo de 2014

Panacota con mango

Vamos que se hace tarde!!

Julio se apresuro a coger sus cromos y su mochila, la tiro en la entrada de la casa y corrió a la cocina para tomar el desayuno. Le encantaban los cereales con leche y Mama siempre se ocupaba de que en el tazón no faltara nunca una dosis de fruta para conseguir un desayuno completo. Helena le había regalado unos mangos de los que crecen en la cálida costa de Almuñécar, y Mama le añadió unos trocitos.

- Esto que es Mami? protesto Julio, porque no me has puesto fresas? seguro que no me gusta?
- Pruebalo y veras como te gustan...son mangos venidos de un reino muy lejano y exótico. Un lugar mágico donde la vegetación florece como una selva y crecen frutas por doquier.
- Que es doquier mama?
- Jaja!! doquier quiere decir por todas partes.

Bueno, pues en ese reino, vivían moros y cristianos, atracaban barcos con maravillas venidas de África, piedras preciosas y esclavos... pobrecitos! venían atados de pies y manos con cadenas... hombres, mujeres y niños.

- Pero Mama y porque les ataban?
- Eran esclavo hijo, los arrancaban de su tierra y sus familias para venir a trabajar en los campos de España y América. Ellos no querían venir, allí vivían libres y felices.
- Pero Mami? ahora si quieren venir, no?  El abuelo vivía allí, y vino porque quiso, no? el no era un esclavo ? no, Mami?..

No, claro que no! el era un hombre libre que vino de África y trabajo en los jardines donde crecen los mangos, trabajo y fue feliz en esta tierra. El abuelo tuvo mucha suerte y nosotros también, gracias a el.. hay otros que no tienen tanta suerte...

- Pero Mama...? y..?
- Yaaa!!! no mas preguntas que son menos cuarto y nos tenemos que ir o llegaremos tarde al cole.

Se limpio la boca y se dio cuenta que se había comido todo el tazón con mango incluido. Cogió la mochila y salieron rápidamente de la casa.

- Mama me contaras como llego aquí el abuelo?
- si hijo, sii, pero ahora vamos que nos cierran la puerta.




Panacotta-dulcesbtrix


martes, 12 de noviembre de 2013

Postre con granadas #RecetasSolidariasParaNavidad


Hay veces que nos vamos de viaje para buscar parajes naturales para disfrutar, caminar, respirar aire puro, tomar el sol y alegrarnos la vista. Imagino que en todos sitios y a todas las personas les pasa lo mismo, que salimos fuera, cuando tenemos a dos pasos de nuestras casas parajes hermosos que no conocemos, algo parecido a lo que ocurre con monumentos a los que vamos dejando en la cola con la excusa de que los tenemos cerca.  No estudiamos a fondo nuestras ciudades y provincias, y a veces nos sorprendemos de encontrar lugares de los que ni siquiera conocíamos su existencia.


Yo puedo presumir de buscar rincones cercanos de los que disfrutar y a pesar de ello, sigo encontrando nuevos lugares,  unos mas pequeñitos y otros más grandes, sitios para todos los gustos que tenemos ahí, a la vuelta de la esquina. Es lo que nos ocurrió el otro día cuando nos acercamos a Nigüelas,  un hermoso pueblecito pequeño muy cerca de Granada. Tiene un bonito sendero en la montaña, desde el que se ve todo el valle y la falla natural de Nigüelas, una bonita iglesia en la que se celebran certámenes polifónicos y una deliciosa gastronomía ofrecida por sus amables habitantes.



postre con granadas



En el paseo encontramos un hermoso granado silvestre cuyas frutas tenían un increíble color rojo, estaban deliciosas, así que cogimos algunas y esta receta es fruto, valga la redundancia de aquel bonito día.


domingo, 27 de enero de 2013

Tiramisú


Me encanta este postre italiano, según dicen la palabra italiana tiramisú significa escógeme o en sentido metafórico hazme feliz, otros dicen que "Tira mi su" viene de la palabra "tente en pie". Su origen se sitúa en la región de Veneto, cuya capital es Venecia y se dice que se hacía en los burdeles para comer entre horas, eran unas galletas, con café, licor y queso mascarpone.


También dicen que cuando Napoleon Bonaparte entro en Italia de noche, solo encontraron un burdel abierto y pidió algo de comer, el cocinero del burdel se inventó este dulce con los ingredientes que tenia en la cocina. Al Emperador le encanto y le pregunto al cocinero el nombre, a lo que él dijo es solo un "tente en pie". Dispuso que le preparasen más para llevárselo y lo compartió en la corte italiana, a partir de aquí fue dándose a conocer y se hizo muy famoso.


Tiramisú