domingo, 20 de enero de 2013

Rollitos de tortilla con Salmón-Espinacas


Hoy toca salado, unos deliciosos aperitivos con los que quedaras muy bien y que gustaran a todos niños y mayores. Son unos rollitos de tortilla rellena muy fáciles de hacer, bonitos a la vista y ricos al paladar.


Los hice para una de las comidas de las pasadas fiestas, pero son tan fáciles que se pueden hacer para cenar, comer o simplemente como aperitivo, acompañándolos con tu cerveza o vinito preferido. Pero tienes que tener en cuenta que debes tenerlos en la nevera unas horas antes de consumirlos; pero bueno eso lo veis ahora, vamos con la receta...


Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con espinacas

Ingredientes del rollo de espinacas

3 huevos medianos
100 gr. queso tipo filadelfia
100 gr. de jamón serrano
150 gr. de espinacas
Una pizca de romero
Miel
semillas de sésamo

Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con salmón


Ingredientes del rollo de salmón

3 huevos medianos
100 gr. queso tipo filadelfia
100 gr. salmón ahumado
un pepinillo en vinagre
un puñado de nueces
una pizca de eneldo
Mantequilla
semillas de amapola





Empezaremos haciendo las dos tortillas, batimos los huevos sin añadirle sal, el jamón y el salmón les aportan bastante sabor, en una sartén mediana de unos 24 cm. ponemos un poco de aceite y volcamos en ella los huevos batidos  y los dejamos hacerse primero por un lado y luego por el otro pero sin doblarla, haciéndola como las tortitas o los crêpes. No debes de hacerlas mucho tiempo, que no se doren demasiado, así será mas fácil liarlas y estarán mas jugosas.



Las ponemos cada una en un plato y dejamos que se enfríen completamente. Comenzamos con la primera, la de salmón, la colocamos sobre una hoja de film y pasamos a rellenarla, No se cubre toda la tortilla hay que dejar uno de los extremos libres de relleno.



Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con salmón



Primero untáis el queso cremoso que hayáis escogido cubriendo mas de la mitad de la circunferencia o lo que es lo mismo dejando unos 3 dedos libres en un extremo. Troceamos uno o dos pepinillos, si son pequeños y un par de nueces troceadas y las esparcimos sobre el queso, espolvoreamos con un poco de eneldo. Colocamos encima las lonchas de salmón ahumado y lo cubrimos de nuevo con un poco más de queso en crema y eneldo.


Ahora vamos al rollo.. enrollamos la tortilla sobre la parte rellena dejando al final la parte libre, de este modo el relleno que se va extendiendo llega al final y no sobresale del rollo. Si has puesto relleno de mas, pues quitas el sobrante y ya esta, pero haciéndolo así sale muy bien.



Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con salmón y espinacas     Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con salmón






















Seguidamente lo enrollamos en el plástico film que tenemos debajo del rollo, girando los extremos  como si fuera un caramelo, apretándolo para que quede bien cerrado. Lo metemos en la nevera y la dejamos un mínimo de 3 horas, si es para el día siguiente lo puedes dejar toda la noche. Lo sacamos, le quitamos el plástico y cortamos  los extremos para igualarlos


Para la cobertura preparamos dos platos, en uno ponemos un par de cucharas de mantequilla que habremos derretido en el micro y en el otro las semillas de amapola, Pasamos el rollo por la mantequilla y luego por las semillas apretando para que se impregne bien. Cortamos en rodajas y servimos.


Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con espinacas



Para preparar los rollos de espinacas solo varía el relleno; puedes utilizar frescas o congeladas, yo he utilizado espinacas cortadas congeladas, las cocéis en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete y las escurrimos bien apretándolas para que suelten toda el agua, en una sartén se pone una cucharada de aceite y se rehogan bien las espinacas. Añadimos el queso crema y una pizca de romero, mezclamos bien y  dejamos que se enfríe.


Una vez frió pasamos a hacer el rollo del mismo modo que con el salmón poniendo una capa de espinacas, el jamón cortado en lonchas y por encima otra capa de espinacas. Igual que antes.. el film.. la nevera.. cortarlos en rodajitas y para terminar pondremos dos platos uno con la miel que habremos calentado un poquito antes y otro con el sésamo.



Dulcesbtrix-Rollo de tortilla con espinacas




Bañamos el rulo en la miel y lo emborrizamos con el sésamo apretando un poquito para que se pegue bien. Cortamos y presentamos pinchados en brochetas para comerlos facilmente.



Un aperitivo fácil y  buenísimo, os lo aseguro!!!


Btrix
Rico sin azucar me inspiro.

17 comentarios:

  1. Qué rico!!!! Tienen un aspecto fenomenal!
    La idea de combinar tortilla con salmón y espinacas me ha chiflado! Sin duda, me llevo tu receta!
    Un beso

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    1. Gracias Fani!!! Me alegra que te gusten, ya veras.. estan muy buenos.
      Besosss

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  2. Qué bonitos te han quedado y súper originales, y seguramente deliciosos!
    un besoo

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    1. Si Cristina!! son vistosos a que si? y la verdad es que gustaron mucho!
      Gracias por venir!!

      Besitos
      Beatriz

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  3. Uhmmm! tengo un dilema, no se cual elegir, me gustan todos, ésta navidad hice unos parecidos y gustaron mucho a mi familia, tengo que probar tus recetas...

    Un saludo!

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    1. Hola Ana! me alegra verte por aqui!!La verda es que yo tampoco, me quedaria con los dos, acabo de ver la torta de chicharrones y esa cae para mi chico. seguro!

      Gracias y besitosss

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  4. Felicidades, esta receta tiene un aspecto inmejorable, magníficas fotos también, me quedo de seguidora, me gusta lo que veo.

    Pásate po mi blog cuando quieras, serás bienvenida.

    Un fuerte abrazo.

    Con mil sabores

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    1. Bienvenida María! Gracias por venir y acompañarme!!
      Ire a visitarte ahora mismo.

      Besitosss


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  5. que bien que quedan los dos rollitos y con el corte aun apetece mas,un buen aperitivo sin lugar a dudas¡¡
    beso

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    1. Gracias Miquel!! me alegro de que te gusten!! es un honor viniendo de ti,enhorabuena por tu libro dedicado, te lo mereces

      Besitos

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  6. Anónimo1/2/13 11:18

    Se ve exquisito!!!!

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  7. Beatriz, como me gusta esto,voy a ver si me sale. Que sepas que he venido ver lo del Gastrotur y mira por donde voy... ya llegare, jaaa.
    Bsss desde Almeria

    Porfa la verificación de palabra, es un latazo ¡¡¡¡

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    1. ¡¡gracias de nuevo, veras que buenos!! oye creo que ya lo he quitado, no sabia ni que lo tenia. besosss

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  8. Hola es superchevere tu receta, no sabes cuanto la he buscado, se parece a un falso sushi; mil y mil gracias la voy a probar y ha hacedrte mucha propaganda.

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    1. Muchas gracias! Claudia!! me alegra mucho que te guste!! un besito grande

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  9. Que maravilla!!!! Delicioso para el paladar y un regalo a la vista. Enhorabuena!!!!!

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