Este habría sido un buen postre para cualquier comida de Navidad por el color rojo tan característico de la grosella, rojo fuerte, traslucido y brillante. Una fruta original y con un sabor ácido especial. Es raro que te la comas fresca sin más, porque está muy, muy ácida, lo normal es tomarla como mermelada o rellenos de tartas, y también quedan muy bonitas como decoración.
Como os conté en una entrada antigua, una amiga me trajo grosellas de unos arbustos silvestres que crecían en su casita de las montañas, yo elaboré una mermelada de grosellas de un sabor exquisito y original. Bien, pues esa mermelada me ha servido ahora para preparar estas deliciosa minichesse cake de grosellas o lo que es lo mismo, minitartas de queso con mermelada de grosellas, en cristiano.
