Galletas Duendes de Navidad

¡¡Aún estamos a tiempo!! porque puedes hacerlos y usarlos para la comida o la cena de Reyes o para decorar la habitación donde vayan a dejaros los regalos, o como tentempié para los reyes con una copita de anís.

Puedes hacerla al principio de la Navidad para colgarlas en el árbol o para tomarlas tras las campanadas como duendes de la suerte, en fin, para lo que quieras un cumpleaños, regalos, o simplemente por gusto. Tienen múltiples aplicaciones. Sea como sea, estas galletas son divertidas y entretenidas de hacer, están muy buenas y son preciosas.

Para hacer estas galletas haremos tres masas diferentes como hicimos con las galletas en espiral los ingredientes son más o menos iguales en las tres pero con algunas variaciones en las cantidades y el cacao y el colorante que corresponden a el pelo y el gorro. Para hacer el cabello usaremos un prensador de ajos. Al hacerlas note que la masa de cacao se seca más con lo cual yo añadiría un poco más de mantequilla a la receta para que no se resquebrajasen.

 Ingredientes:

Cara

500 g de harina

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de azúcar glas

2 huevos medianos

10 g de levadura Royal (una cdita.)

Una pizca de sal

Gorro

250 g de harina

75 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar glas

1 huevo mediano

5 g de levadura Royal (1/2 cdita.)

Una pizca de sal

Colorante rosa

Pelo

210 g de harina

75 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar glas

40 g de cacao puro en polvo

1 huevo mediano

5 g de levadura química o polvos de hornear

Una pizca de sal

Ojos y coloretes

Perlas de azúcar o bolitas de colores

Canela o cacao en polvo

Lo primero que hacemos es preparar las masas, lo cual haremos con la termomix o similar o si no con las manos, vamos haciéndolas de una en una añadiendo los ingredientes, mezclándolo todo bien y formando bolas que liaremos en film, las metemos en la nevera aproximadamente una hora para que se endurezcan y luego podamos trabajarlas bien.

Pasado ese tiempo comenzaremos a montar las galletas, empezando por la cara, separamos trozos de la masa blanca y la ponemos entre dos laminas de film o papel de horno y la estiramos. Iremos formando las caras utilizando un aro, un vaso o un cortador de galletas redondo. Se van poniendo en la bandeja del horno sobre papel vegetal, separándolas entre sí para que al hornearse no se peguen.

Luego para hacer el pelo, tomamos trocitos de la masa de cacao y la metemos en un prensador de ajos, así obtenemos el cabello que iremos colocando en la parte superior de la cara. Ahora pasaremos al gorrito, procedemos de igual modo que con la masa blanca pero para cortarla usaremos un cortador cuadrado y a su vez cortaremos el cuadrado resultante en diagonal, de modo que nos salen dos triángulos que serán los gorros, los cuales colocaremos encima del pelo.

Con una brocheta o pajita podemos hacer un agujero en el gorro si queremos colgarlas introduciéndoles un cordel. Con la parte ancha de la brocheta hacemos la boca y marcamos con la punta el lugar donde van los ojos. Si son bolitas de colores las podemos poner antes de hornear, si son perlas de azúcar es mejor colocarlas nada más sacarlas del horno. Antes de hornearlas pintaremos los coloretes con un pincel usando canela o cacao.

Las metemos en el horno precalentado a 160º durante 12 minutos más o menos depende del horno, hasta que estén cocidas, cuidando que no se doren demasiado. ¡¡Son ideales!! divertidas, bonitas y además están muy buenas. 

Con estas cantidades salen un montón de galletas, horneé tres tandas y con lo que me quedó hice corazones rosas y algunas bicolor de masa blanca y chocolate. Como algunos ya sabréis, las he visto en Kanela y limón un magnífico blog tanto en su repostería como en su fotografía, no dejéis de verlo, merece la pena!

¡Que os traigan muchas cosas los Reyes!

Btrix