La tarta del abuelo

Llevo muy poco tiempo haciendo tartas de fondant y aunque nunca ha sido la repostería preferida por mí, reconozco que es muy llamativa y que a la gente le gusta mucho contar con una de estas tartas para sus celebraciones. Esta es mi sexta tarta de este tipo y la tercera que subo al blog, pronto os enseñaré el resto.

Esta tarta es muy, muy, muy especial para mí, mi padre que ya conoceréis por sus riquísimas torrijas, se ha convertido en mi mayor admirador desde que he creado este blog y me he dedicado a este mundo. Le gustó mucho la camiseta del Zaidín y como es normal para su cumpleaños me embarqué en preparar una tarta que le gustase de sabor y estéticamente. 

Tarta de lima con semillas de amapola

Cuando hice las tartaletas o mini chessecake de limón me sobró lemond curd que congelé. Para aprovecharlo preparé una tarta con bizcocho de lima. Pero sustituyendo el curd de lima de su relleno por el que tenia de limón.

El bizcocho con el toque de la lima, lo exótico de las semillas de amapola y el cremoso curd, hacen de esta tarta un bocado delicioso. Yo lo preparé en tartitas individuales, dividiendo la receta original en varios moldes pero se puede hacer en un molde de 20 o 22 cm.

Os voy a poner en la receta el curd de lima más abajo, pero si queréis hacerlo con el de limón lo podéis ver aquí chessecake de limón. Yo la he hecho con ambos y me ha gustado más el resultado con el de limón.

Trufas de chocolate

¿Quién no ha regalado alguna vez trufas? Fue uno de los primeros dulces que preparé al empezar con esta afición. Dos cajitas de trufas para dos personas a las que tengo mucho que agradecer, Teresa y Conchi. Teresa es muy amable, una trabajadora dedicada e incansable y Conchi es servicial, dispuesta y atenta a todo.

Tenía unas cajitas rodando por la casa esperando ser usadas y me quedaron que ni pintadas con estas bonitas trufas. Les quise dar un toque diferente y las emborricé con diferentes ingredientes para darles color, salieron originales y buenísimas.

 

Tartaletas de queso y limón

Nunca había utilizado el lemon curd o curd de limón, de hecho pensaba que estaría fuerte de sabor y estaba muy equivocada. Cuando lo preparé no pude resistirme a meter la cuchara y probarlo "varias veces". ¡Qué bueno está! Y si lo combinamos con una minitarta de suave queso, ya es para morirte, ¡¡En casa no duraron ni dos días y solo estamos tres!!

El lemon curd o crema de limón es una crema de origen inglés que se suele hacer con limón, aunque también se puede hacer con lima, naranja o frambuesa. Podríamos traducirlo como cuajada de limón.

En Inglaterra es frecuente usarlo  a la hora del té acompañado de "scones". Además es un buen relleno para tartas, muffins, galletas y pasteles.

Cakepops

Íbamos a comer todos al cortijo y quería llevar algo para el postre que estuviese bueno y que le gustase a los niños de la familia y vaya si gustaron y no solo a los niños, el primero en hincarles el diente a las arañas fue el abuelo, entre las risas de todos los demás.


Los cakepops, bizcobolas, bizcoletas o como los quieras llamar son muy fáciles de hacer, divertidas y están muy ricasss, probadlas y veréis….