Clafoutis de cerezas - Flougnarde de peras

Ya empezamos a ver el final del verano ¡Qué pena! Todo lo bueno se acaba, pero no, no nos podemos quejar, que tal y como están las cosas tenemos que agradecer tener un trabajo al que regresar y la vuelta a la rutina se convierte en un alivio.

En fin, al igual que las vacaciones se acaban, hoy voy a utilizar un producto del que ya se están acabando las existencias, me refiero a las cerezas. A estas alturas he pillado las últimas cerezas de Güéjar Sierra, un pueblo precioso situado en la sierra de Granada y donde las cerezas constituyen uno de las principales fuentes de desarrollo de las familias güejareñas.

Mesa dulce en el campo

Este día lo prepare con mucho cariño, fue una reunión familiar que arrastraba un profundo sentimiento, pues todos queríamos volver a reunirnos, pero a la vez sentíamos como si traicionáramos  un RECUERDO celebrando estos momentos.

Pero las cosas tienen que avanzar y los que seguimos aquí cumplimos años y seguimos persiguiendo sueños.

 Y ese día cumplimos deseos, que nunca encontrarían una mejor manera de ser satisfechos y que servirán de regocijo, SEGURO... a quién los inspiro.

Recomponemos los pedazos y construimos nuevas torres que guardan en su interior tesoros inquebrantables que se aferran con fuerza y que no podrán arrebatarnos NUNCA.

Cumplimos nuestros cometidos, vivimos tiempos de esperanza y soñamos días nuevos.

Y aunque todavía nos hace sentir; que nos falta el aire, que algo nos araña dentro, que ansiamos un momento ya PERDIDO y que el tacto es imposible…

La inconsolable madurez, imagino, ira transformando la percepción del tiempo y del espacio y nos reconstituirá el alma. Imagino...

Habrá que darle tiempo al TIEMPO.

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Esta mesa dulce tuvo un marco incomparable, voy a enseñaros tanto el interior antes de montarla como el exterior con la mesa ya montada. El lugar es increíble, un antiguo y gran hogar que nos acoge con ternura, sirvió como antesala de espera al estreno.

Tarta de queso y grosellas

El verano trae consigo frutas frescas, refrescantes y llenas de vitaminas, en estas fechas apetece mucho tomarlas como zumos, cócteles ensaladas o simplemente a bocados. Si además tenemos en cuenta que están en su plena producción, conseguimos frutas de exquisita calidad y a mejores precios, precisamente por ser de temporada.

Nada mejor que utilizar los productos de temporada para conseguir recetas deliciosas y que el resultado de las mismas sea francamente apetecible. En esta época podemos disfrutar de sandias, melones, nísperos, albaricoques, cerezas ciruelas, aguacates, fresas, melocotones... y grosellas.

Las grosellas son frutas silvestres, perfumadas, muy sabrosas de sabor ácido y dulce a la vez y con un maravilloso color rojo, crecen en climas templados y fríos. Son bayas en racimos, del tamaño de guisantes y se pueden consumir frescas pero lo más frecuente es que se utilice para compotas, mermeladas, batidos, helados... y tartas.

Pues eso precisamente he hecho yo, una deliciosa tarta, mi amiga Ingrid de la que ya os he hablado me trae siempre grosellas de su Cortijo La encina cuando llega la temporada. Tiene varios arbustos silvestres que se colorean cuando llega el verano, llenándose de bonitos racimos.

El Reino de Almuñecar-Gastroalmuñecar 2013

Nuestro mundo se encontraba inmerso en una oscura desidia, los nubarrones se cernían sobre nuestras cabezas amenazando lluvia de malestares, crecidos en innumerables batallas perdidas. Eran tiempos de penuria, tristeza y desolación.

Por doquier nos atenazaban malos augurios que hacían nuestros días estresantes, repetitivos, faltos de toda emoción. Todos los súbditos del reino estaban temerosos, habían perdido la esperanza y algunos, los más débiles habían sucumbido y abandonado la lucha para siempre.

Pero la fortuna nos deparaba una experiencia que nos salvaría de nuestra anodina realidad, hasta nosotros llegó un edicto de la Bella Helena, gran Dama de Almuñécar, en el cual nos invitaba a formar parte de una cohorte de mensajeros. Ella nos enseñaría su reino con todas sus maravillas, nos haría disfrutar de sus exquisitos manjares, sus hermosos paisajes y su acogedora gente y nosotros nos encargaríamos de difundir esa magnifica experiencia por el mundo.

La tarta del abuelo

Llevo muy poco tiempo haciendo tartas de fondant y aunque nunca ha sido la repostería preferida por mí, reconozco que es muy llamativa y que a la gente le gusta mucho contar con una de estas tartas para sus celebraciones. Esta es mi sexta tarta de este tipo y la tercera que subo al blog, pronto os enseñaré el resto.

Esta tarta es muy, muy, muy especial para mí, mi padre que ya conoceréis por sus riquísimas torrijas, se ha convertido en mi mayor admirador desde que he creado este blog y me he dedicado a este mundo. Le gustó mucho la camiseta del Zaidín y como es normal para su cumpleaños me embarqué en preparar una tarta que le gustase de sabor y estéticamente. 

Tarta Camiseta de fondant

Susana es una compañera de trabajo divertida y servicial que siempre tiene una sonrisa en los labios. Tiene un grupo de amigos, formado por familias a las que les gusta practicar el deporte rey. Los padres tienen su equipo y los niños también, ambos grupos forman parte del Club Deportivo Zaidín. Esta actividad ocupa gran parte de su tiempo libre y lo que tienen entre ellos es más que un club, es un grupo de amigos que disfrutan juntos del deporte y la amistad.

Ella me dijo que uno de los padres cumplía años y me pregunto: ¿Tu podrías hacer una tarta con la camiseta del equipo de los padres? había visto la camiseta del Granada  que hice hace algún tiempo en el blog y pensó que sería un buen regalo.

Tarta de lima con semillas de amapola

Cuando hice las tartaletas o mini chessecake de limón me sobró lemond curd que congelé. Para aprovecharlo preparé una tarta con bizcocho de lima. Pero sustituyendo el curd de lima de su relleno por el que tenia de limón.

El bizcocho con el toque de la lima, lo exótico de las semillas de amapola y el cremoso curd, hacen de esta tarta un bocado delicioso. Yo lo preparé en tartitas individuales, dividiendo la receta original en varios moldes pero se puede hacer en un molde de 20 o 22 cm.

Os voy a poner en la receta el curd de lima más abajo, pero si queréis hacerlo con el de limón lo podéis ver aquí chessecake de limón. Yo la he hecho con ambos y me ha gustado más el resultado con el de limón.

Tarta de plátano y nueces

El pan de plátano o banana bread está delicioso, es un bizcocho jugoso y original y su sabor a plátano y nueces me pareció magnífico para hacer una tarta combinada con crema de queso.

Teníamos algo que celebrar en familia y mi aportación a la comida en el campo fue la tarta de plátano. Les gusto mucho la presentación y aún más su sabor que rompía con todas las tartas que habíamos tomado en otras ocasiones.

Camiseta del Granada F.C.

Mi sobrino Dani es un futbolista de primera, un goleador de la liga con su equipo "Los Alayos". Además de su propio equipo de fútbol, Dani es un admirador del Equipo del Granada Fútbol club.

Celebramos su cumpleaños en mi casa. Fuimos poquitos, pero estuvimos muy a gusto y la protagonista de la fiesta, además de él, fue una tarta-camiseta del Granada de fondant de nubes y con el interior de bizcocho y mousse de chocolate. Está ha sido mi primera tarta de fondant y no ha salido mal, ¿verdad?